El helado, como todos lo conocemos, es un postre frío y cremoso que se elabora generalmente con ingredientes como leche, crema, azúcar y sabores adicionales como frutas, chocolate, nueces, entre otros. La mezcla se congela mientras se agita para incorporar aire, lo que da como resultado una textura suave y aireada.A continuación, se ofrecen algunos consejos para preparar helado casero cremoso y sin glaseado: Utilice abundante grasa : una buena base de helado debe contener abundante grasa, generalmente de productos lácteos como la nata, la leche entera o las yemas de huevo. Más grasa significa una textura más suave. Cocine la base: calentar la base del helado desactiva las enzimas que pueden hacer que el helado quede helado.